Pour les restaurateurs, il existe une panoplie de techniques permettant d’augmenter la durée de vie des produits. En effet, le conditionnement sous atmosphère modifiée s’avère la solution la plus idéale qui soit, surtout pour la vente à emporter. Les viandes et saucisses, les produits laitiers ainsi que les pains et gâteaux peuvent être emballés de cette façon.
Comprendre le principe de la conservation sous atmosphère modifiée
Le MAP ou l’emballage sous atmosphère modifiée est la solution pour le maintien sous atmosphère modifiée de certains produits. Le principe est simple, c’est que l’air ambiant naturel dans le conditionnement est échangé contre un mélange gazeux. La conservation sous atmosphère modifiée a une fonction protectrice. Elle permet donc de garder la qualité des produits et des
aliments frais sur une durée prolongée. Elle assure ainsi l’augmentation de la durée de vie ou de conservation des produits en question. Ces produits peuvent être des poissons, des fruits et légumes, des dérivés laitiers et des produits traiteurs. Cette solution peut être adoptée par plusieurs professionnels qui travaillent notamment dans la restauration. Si vous voulez découvrir amplement les solutions pour un
conditionnement sous atmosphere modifiée, renseignez-vous auprès d’un spécialiste dans le domaine.
Emballage sous atmosphère modifiée : les points forts
Les points forts de l’adoption des atmosphères modifiées sont multiples. Premièrement, vous pouvez allonger la
durée de conservation ainsi que la qualité de vos aliments. Les produits conditionnés sous atmosphère modifiée et protectrice se détériorent très lentement. Ce qui garantit la fraîcheur et la qualité du produit. Les consommateurs sont ainsi satisfaisants si vous leur proposez des produits en excellents états. Deuxièmement, il y aura moins de déchets en optant pour un emballage sous atmosphère modifiée. Aussi, sachez que plus de potentiels de vente seront à votre égard, par cette raison même. C’est-à-dire, vous pouvez vous ouvrir à de nouveaux marchés en raison de la longue durée de conservation de vos produits. Un marché international peut devenir une réalité si vous vous appuyez sur le processus de conservation sous atmosphère modifiée. Il est à noter que le recours à des conservateurs est réduit grâce à cette solution. Les consommateurs peuvent ainsi profiter de produits sans additifs artificiels. La
sécurité alimentaire est au rendez-vous, dans ce cas. Enfin, un emballage sous atmosphère modifiée a un aspect visuel attrayant et de qualité. Il affiche un meilleur design adapté à la présentation du produit.
Dénicher des solutions pour un conditionnement sous atmosphère modifiée
Pour trouver des solutions assurant une préservation sous atmosphère modifiée, internet est la solution. C’est le lieu qui regroupe les spécialistes dans le domaine, capables de vous proposer des solutions de conditionnement idéales pour l’ensemble de vos aliments. Vous devez considérer quelques critères pour arriver à trouver la solution la plus appropriée à vos exigences. Puisque l’emballage influence la qualité de vos produits, misez sur des solutions conformes à la norme. Privilégiez celles qui présentent un bon rapport qualité de conservation et prix. Sur ce, comparez plusieurs solutions afin de faire sortir la plus adéquate pour garder vos produits au frais tout en rallongeant leur durée de vie.
